Hozzávalók:
4 csirkemell, vagy 8 kicsi comb,
3 dkg zsÃr,
1 fej vöröshagyma,
2 szál sárgarépa,
2 szál petrezselyemgyökér,
1 kis zeller,
karalábé,
1 zöldpaprika,
1 paradicsom,
1-2 evőkanál liszt,
2 pohár kefir,
7-8 babérlevél,
ételÃzesÃtÅ‘ por,
borsikafű,
2 evőkanál mustár,
2 evőkanál kristálycukor,
1 mokkáskanál Piros Arany krém,
citromlé,
só.
ElkészÃtés:
A hagymát apróra vágom és zsÃrban aranysárgára pirÃtom.
Hozzáadok egy kis Piros Aranyat, zöldpaprikát, meg paradicsomot és a csirkehúst beletéve pár percig együtt pirÃtom, majd felengedem annyi vÃzzel, hogy ellepje.
Kerül bele még megtisztÃtott sárgarépa, gyökér, zeller, karalábé vékony karikákra vágva és a felsorolt fűszerekkel ÃzesÃtve, lefedve jó puhára párolom az egészet , majd a húst villával egy tálra kiszedem.
A zöldségeket krumplitörÅ‘n átnyomom és mustárral ÃzesÃtem.
A kristálycukorból karamellt készÃtek, felengedem vÃzzel és addig fÅ‘zöm, mÃg teljesen fel nem oldódott.
A zöldséghez öntöm és felfőzöm, ha nem elég pikáns, citromot csavarok bele.
A lisztbÅ‘l a kefÃrrel habarást készÃtek és ezzel sűrÃtem be a vadas mártást.
Beletéve a húst, az egészet felforrósÃtom.
Zsemlegombóc illik hozzá.
A receptet beküldte: CILUSKA