Nyírteleki házi túrós lepény

Hozzávalók:

  • A tésztához:
  • 30 dkg liszt
  • 10 dkg darált dió
  • 3 tojássárgája
  • 10 dkg kristálycukor
  • 20 dkg vaj (lehetőleg házi vaj)
  • fél csomag vaníliáscukor
  • fél citrom reszelt héja
  • A töltelékhez:
  • 35 dkg házi túró
  • 15 dkg házi vaj
  • 15 dkg kristálycukor
  • 3 dkg búzadara
  • 20 dkg alma felkockázva
  • 5 tojásfehérje
  • mazsola (elhagyható)
  • Valamint:
  • vaj és liszt a tepsi kikenéséhez
  • vaníliás cukor a tetejére

Elkészítés:

A tésztához a szitált liszthez keverjük a diót és a tojássárgákat a cukrorral, a vajjal, a vaníliás cukorral és a reszelt citromhéjjal, majd pihentetjük kb. 15 percig.

Amíg a tészta pihen, elkészítjük a túrótölteléket: a házi túrót, a vajat, a cukrot, a búzadarát, az almakockákat, a mazsolát elkeverjük. Hozzáadjuk a tojásfehérjékből felvert hab felét, majd óvatosan a maradék habot is.

A tészta felét kinyújtjuk, vajjal kikent lisztezett tepsibe helyezzük, 15 percig elősütjük 190 fokon. Rátesszük a túrótölteléket, rácsosan lefedjük. Aki nem akar bíbelődni, kinyújtja a tészta másik felét és a tölteléket lefedi. A tészta tetejét finoman villával megszurkáljuk, majd kb. 40 perc alatt 190 fokon megsütjük.

Amikor elkészült, hűlni hagyjuk. A tetejét vaníliás cukorral megszórjuk.

Megjegyzés:

A receptet és a fotót Faragó Zsolt küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák