Hozzávalók:
4 szelet lebőrözött csirkemell
250 g cérnametélt
2 evőkanál szezámolaj
2 evőkanál szezámmag
1 db cukkini
1 db kimagozott fűszerpaprika
2 db bordáskel
tengeri só, őrölt feketebors
pácléhez:
1 csokor zöldhagyma, apróra vágva
2 evőkanál méz
4 evőkanál szójaszósz
2 db kimagozott, felaprÃtott csilipaprika
2 teáskanál aprÃtott gyömbér
1 kis csokor bazsalikom
ElkészÃtés:
ElsÅ‘ művelet: a sütÅ‘t elÅ‘melegÃtjük.
A sütés mellett a legidÅ‘igényesebb fázisa az ételünk elkészÃtésének a pácolás. Ehhez a pác hozzávalóit egy tálban összekeverjük. A csirkemelleket legalább 30 percig „áztatjuk” a pikáns lében. A kellÅ‘en szaftos, megpuhÃtott, fűszerekkel megbolondÃtott húsról a pác maradványait eltávolÃtjuk. De ne adjuk a konyhamalacnak a maradék pácot, mert szükség lesz még rá a sütésnél.
A metéltet forrásban lévÅ‘ vÃzben 1-2 percig ‘futtatjuk’, majd leszűrjük.
FelforrósÃtjuk a szezámolajat egy serpenyÅ‘ben, s a csirkehúst aranybarnára sütjük. Hozzáadagoljuk a szezámmagot, és fél percig pirÃtjuk, amÃg enyhén meg nem barnul. Ne hagyjuk ki semmiképpen a szezámot, mert a hinduk szerint ez a halhatatlanság forrása. :)
A serpenyÅ‘be tesszük a felszeletelt cukkinit, fűszerpaprikát, bordáskelt. A zöld és piros zöldségek nemcsak szÃnt visznek az ételünkbe, de a ‘húsevÅ‘’ férfiaknak is kedvet csinálnak a ‘legeléshez’. :)
Hozzáadjuk a pácot, és összekeverjük a tésztával. Végül fóliával befedjük a pikáns zöldséges, tésztás húst, és 20 perc alatt el is készül a remekmű a sütőben.
A receptet beküldte: Jázmina