Hozzávalók:
- 20 dkg lebbencstészta
- olaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 10 cm füstölt kolbász
- fél csirkemell
- 2-3 paradicsom
- fél csokor finomra vágott petrezselyemzöld
- 8-10 szem olívabogyó (fekete vagy zöld)
- só
- bors
Elkészítés:
A lebbencstészát 2 evőkanál olajon megpirítjuk, majd felöntjük vízzel, sózzuk, és 7-8 perc alatt megfőzzük.
2-3 evőkanál olajon a finomra szeletelt fokhagymát megfuttatjuk, hozzáadjuk a karikára vagy apró kockára vágott kolbászt. Miután a kolbász zsírt engedett, belekerül az apró kockára vágott csirkemell. Sütés közben ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Amíg sül a ragu, meghámozzuk a paradicsomot (forró vízzel leöntjük, pár másodpercig állni hagyjuk, így könnyen lejön a héja), az olívabogyóval együtt feldaraboljuk, majd hozzáadjuk a raguhoz. 1-2 perc alatt összerottyantjuk, közben rászorjuk a petrezselyemzöldet, végül az egészet összekeverjük a leszűrt tésztával. Még egy percet a tűzön hagyjuk, majd azonnal tálaljuk.
Megjegyzés:
A receptet Kunferi küldte. Köszönjük!