Hozzávalók:

• 1 közepes fej karfiol,
• 3-4 db csirkecomb,
• 10 dkg sütőmargarin,
• 2 evőkanál liszt,
• 1 pohár tejföl,
• 1 kávéskanál őrölt szerecsendó,
• só

Elkészítés:

A rózsáira szedett karafiolt sós vízben félig főzd meg. Egy tűzálló tálad kenj ki margarinnal, a csirkecombokat vágd ketté – vagy több darabba, rakd tele a tál alját, és kissé sózd meg. A félig főtt karfiol rózsákkal fedd be a hús. A margarint olvaszd fel, keverd bele a lisztet, kicsit piritsd (mint a rántást), majd keverd hozzá a tejfölt. Addig higítsd vízzel, amíg méz sűrűségű nem lesz (ez a besamel). A besamelt öntsd rá a karfiol tetejére úgy, hogy teljesen fedje be, és szórd meg sóval és őrölt szerecsendióval. Takard be a jénai tetejével vagy alufóliával. Tedd sütőbe, és kb. 30-40 percig süsd. Párolt rizzsel kínáld.

Megjegyzés:

Rendkívül finom. Nálunk a család kedvence. Elkészíthető brokkolival is.

A receptet Szabó Péterné küldte. Köszönjük!