Hozzávalók:
- a húspogácsához:
- 50 dkg darált sertéshús
- 50 dkg darált marhahús
- 2 közepes fej lila hagyma
- 2 evőkanál ketchup
- 2 evőkanál mustár
- 2 evőkanál worchester szósz
- 1 kávéskanál oregánó
- 2 db kisebb ecetes uborka
- 2 db tojás
- 2 evőkanál zsemlemorzsa
- 1 kávéskanál szódabikarbóna
- só
- bors
- További hozzávalók:
- hamburger zsemlék /legjobb a puffancs/
- ananász konzerv /amiben karikák vannak/
- majonéz
- salátalevél /jó a vágott salátakeverék is/
- sajtkrém /legpikánsabb a füstölt változat/
- hajszál vékony paradicsom szeletek
- barbecue szósz
ElkészÃtés:
A hagymákat és az ecetes uborkákat nagyon apró kockára vágom. A húspogácsa többi hozzávalóját összekeverem egy lefedhetÅ‘ nagy tálban. Egy éjszakán át tökéletesen lefedve pihentetem, hogy állaga és Ãze összeérjen. Húspogácsákat formálok belÅ‘le /ha laza a kötése, akkor teszek még bele zsemlemorzsát/ attól függÅ‘en, hogy mekkora zsemléket veszek. Legjobb a *kétkezes nagyipari* puffancs.
A.) A húspogácsákat szabadtéri, olajozott rostélyon megsütöm 15-20 perc alatt attól függÅ‘en, hogy mekkora a húspogácsa. A rostélyra rövid idÅ‘re ráteszem a sütés végén a hamburger zsemlék mindkét belsÅ‘ oldalát és az ananászkarikákat is pirÃtani.
B.) Konyhában sütÅ‘papÃrral kibélelt tepsiben sütöm meg a húst. Az ananászkarikákat és a hamburger zsemléket szintén sütÅ‘ben pirÃtom meg vagy kontakt grillsütÅ‘ben.
AmÃg a hús megsül, összekészÃtem a hozzávalókat. A kettévágott zsemle alsó részét megkenem sajtkrémmel. Erre kerül a salátalevél vagy levelek. Ezután jön a vékonyra vágott paradicsomkarika réteg /csak kevés kell!/, majd a már elkészült húspogácsa. A húspogácsa tetejét majonézzel vonom be, majd ráteszek egy ananászkarikát. Végül ráteszem a hamburger kalapját, aminek a belsejét elÅ‘tte megkenem egy kevés B.B.Q. szósszal.
Megjegyzés:
Ebben a receptben az a jó, hogy nagyon szabadkezűen lehet vele dolgozni, Ãzlésnek megfelelÅ‘en. Szabadban ropogósra grillezett bacon hozzáadásával még kiválóbb!!!
A receptet Kisgergely küldte. Köszönjük!