Hozzávalók:
- 1 nagy fej hagyma
- 15 dkg sütőmargarin
- 40 dkg főtt füstölt sonka vagy tarja
- 50 dkg csavart tészta
- 1 evőkanál olaj
- 5 tojás
- kb. 2 dl tejföl
- só
- bors
- csipetnyi kakukkfű és bazsalikom
- apróra vágott petrezselyemzöld
ElkészÃtés:
A sonkát vagy tarját vékony, kb. 2 cm-es csÃkokra, a megtisztÃtott hagymát apróra vágjuk. A margarinon világosra pirÃtjuk a hagymát, és megfuttatjuk rajta a sonkát vagy tarját. A tésztának az enyhén sós, olajos vizet felforraljuk, és a lobogó vÃzbe téve az újraforrásig fÅ‘zzük, majd elkapcsoljuk alatta a gázt (vagy villanyt), letakarjuk, és kb. 15 percig állni hagyjuk. Ez idÅ‘ alatt a tészta tökéletesen megfÅ‘, de megtartja szép formáját.
AmÃg a tészta puhul, elkészÃtjük az öntetet. A tojások sárgáját kikeverjük a tejföllel, megsózzuk, keverünk bele egy kevés kakukkfüvet és bazsalikomot, majd óvatosan hozzákeverjük a tojások felvert habját is.
Egy tűzálló tálba beleöntjük a sonkás hagymát, összekeverjük a leszűrt tésztával, majd ráöntjük a tojásos keveréket. Finoman összekeverjük, hogy ne törjön, majd megszórjuk egy kevés apróra vágott petrezselyemmel, és letakarva 250 fokon légkeveréssel kb. 20-25 percig sütjük, majd a tetÅ‘t levéve további 10 percig pirÃtjuk a tetejét. A tálban hagyva még melegen kÃnáljuk. Bármilyen savanyúság illik hozzá.
Jó étvágyat!
Megjegyzés:
RendkÃvül laktató!
A receptet Garamvölgyi István Imréné küldte. Köszönjük! A képet Eszter küldte. Neki is köszönjük!