Hozzávalók
- elkészítés:–
- nehézség:Nincs beállítva
- sütési hőfok:–
- sütési idő:–
- Az omlós tésztához
1 tojás
2 tojássárgája
200 g porcukor
250 g lágy vaj vagy maragrin vagy sütőmargarin
só
1 kk. sütőpor
500 g finomliszt
50 g cukrozott narancshéj
1 narancs - Szükséges még
2 ek. barackpálinka
150 g sárgabaracklekvár
100 g tortabevonó étcsokoládé
50 g vaníliás porcukor
Elkészítés
A narancsot forró, folyó víz alatt megsikáljuk, szárazra töröljük, héját lereszeljük. A cukrozott narancshéjat megdaráljuk. A lisztet összekeverjük a sütőporral és a csipet sóval. A vajat vagy margarint vagy sütőmargarint és a porcukrot habosra keverjük. Hozzáadjuk a reszelt, és a cukrozott narancshéjat, 2-3 ek. átszűrt narancslét, a tojássárgákat, a tojást, és végül a lisztet. Cipót formálunk belőle, fóliába csomagoljuk, és 1 éjszakára a hűtőszekrénybe tesszük. A tésztát lisztezett munkalapon 3 mm vékonyra nyújtjuk, 5-6 cm átmérőjű szívformákkal kiszúrjuk, és a sütőpapírral bélelt tepsikbe rakosgatjuk. A tészta alakzatok felének a közepét 3-4 cm átmérőjű szívformákkal kiszúrjuk, fél órára hidegre tesszük, aztán 180 fokra előmelegített sütőben, középső bordamagasságon 8-10 percig sütjük, végül hagyjuk egészen kihűlni. A lekvárt felforrósítjuk, szitakanálban áttörjük, hűlni hagyjuk, majd elkeverjük a pálinkával. Nejlontasakba szedjük, egyik csücskét kivágjuk, és kisebb halmokat nyomunk a teli tésztaalakzatok közepére. A kiszúrt szívek felét vastagon meghintjük vaníliás porcukorral, és lekváros párjuk tetejére illesztjük. A csokoládét meleg vízfürdőbe állított lábaskában felolvasztjuk, megmártjuk benne a maradék lyukas szívalakzatokat, majd egyenesen a maradék lekváros szívek tetejére helyezzük, és hagyjuk teljesen megszáradni. Jól záródó dobozban, sütőpapírral rétegezve tároljuk. 2-3 hétig is eltartható.