Teljes kiörlésű magos kenyér

Hozzávalók:
Kovászhoz:
1 csomag szárított élesztő (vagy ennek megfelelően egy fél élesztő)
1 evőkanál méz (vagy cukor, fruktóz)
1 evőkanál teljes kiőrlésű liszt
1 dl langyos víz

Kenyérhez:
3 dl langyos víz
3 evőkanál olivaolaj
1,5 teáskanál tengeri só
30 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
30 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
2 evőkanál méz (vagy cukor)

Magok:
2 evőkanál szotyi
2 evőkanál tökmag
2 evőkanál szezámmag
3 evőkanál lenmagpehely

Elkészítés:
A kovász összetevőit csomómentesre elkeverem, letakarom, majd 15 percre félreteszem. Addig előkészítem a kenyérhez az összetevőket, a kétféle lisztet összekeverem, majd a magokat is előkészítem, egy bögrébe összekeverem.
Amikor a kovász készen van, akkor a kenyér összetevőit belerakom a kenyérsütőgépbe olyan sorrendbe, ahogy a hozzávalóknál leírtam + ráöntöm a kovászt is.
A magokat pedig akkor adom hozzá, amikor a kenyérsütőgép csipog érte.
Szerintem nagyon fini!

Tanácsok:
Saját tapasztalatok:
1. A lisztbe mindenképpen kell a teljes kiőrlésű búzaliszt, mert ha nem raksz bele, akkor a kenyérsütőgép lapátja nem tudja rendesen összekeverni a cuccokat. (Legalább is én többször is így jártam, amikor csak tk. rozslisztet használtam.)
2. A kovász nagyon fontos, ha nem így csinálod, akkor nem lesz jó a kenyér.

A receptet beküldte: Katoca5

Hasonló kategóriák

Hasonló receptek:

  1. Teljes kiÅ‘rlésű kenyérHozzávalók: – Fél kg teljes kiÅ‘rlésű búzalisz – 12,5 dkg teljes kiÅ‘rlésű rozsliszt – 2 dkg friss élesztÅ‘ – 2 tk cukor – 1 tk tengeri só – 3 ek...
  2. Teljes kiőrlésű rozskenyérHozzávalók: 40 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt 2 evőkanál tönkölykorpa, vagy kölespille, vagy lágy zabpehely 2 evőkanál szezámmag 1 mokkáskanál ánizs, vagy köménymag 3 mokkáskanál só Képet a naplómban a 104....
  3. Teljes kiÅ‘rlésű goffriHozzávalók: – 3 tojás – 15 dkg teljes kiÅ‘rlésű búzaliszt – 1 tk tengeri só – 2,5 dl tej. Elkészítés: A tejet, tojást és sót mixerben elkeverem a liszttel és...
  4. Nagggyon finom teljes kiőrlésű zsemleHozzávalók: 1 kg teljes kiőrlésű búzaliszt 1 csomag élesztő 1 dkg só 3-4 dl víz Elkészítés: A liszt közepébe öklünkkel kis mélyedést nyomunk. Az élesztőt belemorzsoljuk. Langyos vízzel és egy...
  5. Teljes kiőrlésű tönkölybúza cipóHozzávalók elkészítés:90 perc nehézség:könnyű sütési hőfok:220 ℃ sütési idő:35 perc 50 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt 10 dkg hántolt napraforgómag 5 dkg hántolt tökmag ízlés szerint szezámmag a tetejére 2 dkg...