Hozzávalók:
- 25-30 dkg rizottónak való rizs (arborio)
- sárgarépa
- cukkini
- brokkoli
- karalábé
- illetve bármilyen más zöldség
- fél csirkemellfilé
- ételízesítő
- leveskocka
- só
- bors
- petrezselyemzöld
- metélőhagyma (szárított)
- kakukkfű
- tárkony
- pici olaj
Elkészítés:
A csirkemellet apró kockákra vágom, a zöldségeket megpucolom, a cikkinit és a karalábét kis kockákra, a répát karikára vágom, a brokkolit rózsáira szedem. Pici olajon megpirítom a húst, kicsit sózom, borsozom. Ha minden oldala szép fehér, mehet rá a zöldség és annyi víz, amennyi bőven ellepi. Ízesítem leveskockával, illetve a fűszerekkel. Én a tárkonyt nagyon szeretem, abból picit többet teszek. Ha kész a zöldség és puha a hús, akkor pici olajon megpirítom a rizst egy fazékban, majd apránként hozzáteszem a főzőlevet. Nem szoktam leszűrni, nem baj, ha zöldség is megy a riszhez. Folyamatos kavargatás mellett kb. fél óra alatt kész a rizs. Nagyon finom, könnyű ebéd vagy vacsora.
Megjegyzés:
Nagyon finom, elég sok lesz belőle. Bármilyen levesbevaló zöldség, illetve cukkini, karfiol is használható hozzá. Padlizsánnal még nem próbáltam. A rizst én egy külföldi élelmiszereket árusító boltban vettem, mert igazi olasz rizottó rizzsel az igazi.
A receptet Telepoci küldte. Köszönjük!