Zöldséges rizottó csirkefalatkákkal

Hozzávalók:

  • 25-30 dkg rizottónak való rizs (arborio)
  • sárgarépa
  • cukkini
  • brokkoli
  • karalábé
  • illetve bármilyen más zöldség
  • fél csirkemellfilé
  • ételízesítő
  • leveskocka
  • bors
  • petrezselyemzöld
  • metélőhagyma (szárított)
  • kakukkfű
  • tárkony
  • pici olaj

Elkészítés:

A csirkemellet apró kockákra vágom, a zöldségeket megpucolom, a cikkinit és a karalábét kis kockákra, a répát karikára vágom, a brokkolit rózsáira szedem. Pici olajon megpirítom a húst, kicsit sózom, borsozom. Ha minden oldala szép fehér, mehet rá a zöldség és annyi víz, amennyi bőven ellepi. Ízesítem leveskockával, illetve a fűszerekkel. Én a tárkonyt nagyon szeretem, abból picit többet teszek. Ha kész a zöldség és puha a hús, akkor pici olajon megpirítom a rizst egy fazékban, majd apránként hozzáteszem a főzőlevet. Nem szoktam leszűrni, nem baj, ha zöldség is megy a riszhez. Folyamatos kavargatás mellett kb. fél óra alatt kész a rizs. Nagyon finom, könnyű ebéd vagy vacsora.

Megjegyzés:

Nagyon finom, elég sok lesz belőle. Bármilyen levesbevaló zöldség, illetve cukkini, karfiol is használható hozzá. Padlizsánnal még nem próbáltam. A rizst én egy külföldi élelmiszereket árusító boltban vettem, mert igazi olasz rizottó rizzsel az igazi.

A receptet Telepoci küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák