Hozzávalók
- elkészÃtés:–
- nehézség:Nincs beállÃtva
- sütési hőfok:nincs megadva
- sütési idő:nincs megadva
- Kakaós piskótához
3 evőkanál liszt
1 evőkanál kakaó
1 cs vanÃliás cukor
3 evőkanál cukor
3 tojás - Mandulás piskótához
2 evőkanál liszt
1 cs vanÃliás cukor
4 evőkanál darált mandula
1 kis citrom héja
4 evőkanál cukor
4 tojás - Krémhez
500 ml sűrű birsalma lekvár vagy 50 dkg meggy
3 evőkanál rum
1 dl tej (kb)
1 cs vanÃliás cukor
10 dkg vaj vagy sütőmargarin
3 csomag gesztenyemassza
7-7,5 dl tejszÃn
6 teáskanál porcukor
3 cs habfixáló
ElkészÃtés
A mandulás piskótához jól kikeverjük a tojások sárgáját a cukorral, majd beletesszük a többi hozzávalót, a legvégén a tojásfehérjék felvert habját. Huszonhat centiméteres kerek, kapcsos tortaformába tesszük. ElÅ‘melegÃtett sütÅ‘ben alacsony hÅ‘mérsékleten sütjük. Ha kihűlt, 2 lapra vágjuk. Hasonló módon elkészÃtjük a kakaós piskótát is. Ezt is két lapra vágjuk. Krém elkészÃtése: a vajat vagy sütÅ‘margarint habosra keverjük. A gesztenyemasszát burgonyanyomón átnyomjuk, majd alaposan összekeverjük a vajjal vagy sütÅ‘margarinnal, a vanÃliás cukorral, a rummal, és annyi forralt tejjel, hogy könnyű krémet kapjunk. A tejszÃnt a porcukorral kemény habbá verjük, a habfixálót elÅ‘Ãrás szerint beletesszük. A kakaós piskótára rákenjük a gesztenyemassza negyedét, erre kerül a birsalma lekvár fele (vagy szórjuk meg meggyel). Rákenjük a tejszÃnhab körülbelül egyharmadát. Rátesszük az egyik mandulás piskótalapot. A tölteléket ugyanúgy rétegezzük: birsalma lekvár másik fele, tejszÃnhab. Betakarjuk a kakaós piskótalappal. A tortát a gesztenyekrémmel bevonjuk, a megmaradt tejszÃnnel dÃszÃtjük.
gyermekkel is készÃthetÅ‘