Hozzávalók:
- 6 főre:
- A cukkini-keverékhez:
- 2 nagy cukkini (kb. 2,5 kg)
- 1 nagy csokor petrezselyemzöld
- 6 db paradicsom
- 2 közepes fej vöröshagyma
- só
- 2 evőkanál olívaolaj
- A húskeverékhez:
- 80 dkg darált hús
- 1 közepes fej vöröshagyma
- 2 evőkanál olívaolaj
- só
- őrölt bors
- reszelt szerecsendió
- 1 mokkáskanál őrölt (vagy tört) koriander
- 1/2 mokkáskanál őrölt fahéj
- Az egész tetejére:
- 2 db paradicsom
Elkészítés:
A cukkiniket lehámozom, kimagozom, szeletekre vágom. A hagymát és a lehéjazott paradicsomokat úgyszintén. (A paradicsomokat fél percre forrásban lévő vízbe dobom, így könnyen eltávolítom a héjukat.) A petrezselymet aprítom.
Mindezeket egy nagy salátástálban összekeverem sózva, olajozva.
A darált húst fűszerezem a hozzávalókkal, és kézzel alaposan összedolgozom.
Egy közepes tepsibe terítem a cukkinikeverék felét (a levét hagyjuk a tál alján), jól összenyomkodom. Ráterítem a darált húst, majd befedem a zöldség maradékával, szintén kicsit lenyomkodva.
A tetejét a két karikákra vágott paradicsommal díszítem. Alufóliával letakarva teszem sütőbe, nagy lángra. Harminc perc elteltével leveszem a tetejéről a fóliát, és úgy sütöm tovább még kb. negyven-ötven percig.
Megjegyzés:
Nagyon egyszerű elkészíteni, és meglepően finom étel lesz az eredmény. Könnyű, igazi nyári harapnivaló. Amúgy ha pulykahúsból készítjük, diétákhoz is alkalmas, mert nagyon kevés a kalóriatartalma.
Jó étvágyat hozzá!
A receptet Baraka küldte. Köszönjük!