Zöldséges köles

Hozzávalók:

  • 1 kis csésze köles
  • 1 kis fej vöröshagyma
  • 1 kicsi cukkini
  • 2 kisebb sárgarépa
  • fél avokádó
  • olívaolaj
  • durvára őrölt bors

Elkészítés:

A kölest háromszoros vízben felteszem főni. Olajban megpirítom a hagymát. Megmosom és apró kockákra vágom a cukkinit és a sárgarépát, a hagymára dobom, borsot őrölök rá, sót és egy kis őrölt köményt szórok rá, és lassan közepesen puhára párolom. Amikor majdnem készen van, hozzáadom az apróra vágott avokádót és egy kicsit tovább párolom. Az elkészült kölest leszűröm, ráteszem a zöldségekre, tűz fölött összekeverem, és 30 másodpercig pirítom.

Megjegyzés:

Különleges ízek, változatos és húsmentes!

A receptet Zita küldte. Köszönjük!