Zöldséges krumpli tepsiben

Hozzávalók:

  • 1 kg krumpli,
  • 2 fej vöröshagyma,
  • 2 szál sárgarépa,
  • 1 kis karalábé,
  • 1 kis zellergumó,
  • 3 dl tej,
  • 2 tojás,
  • 5 dkg füstölt szalonna,
  • 1 csokor petrezselyemzöld,
  • 1 evőkanál ételízesítő,
  • kevés törött bors,
  • a tepsihez 1-1 evőkanál olaj
  • és zsemlemorzsa.

Elkészítés:

az összes zöldséget (a krumplit is) megtisztítom, megmosom. A krumplit és a sárgarépát felkarikázom, a karalábét és a zellert kis kockákra aprítom, a hagymát ugyancsak felkockázom. Kis tepsit kiolajozok, és zsemlemorzsával beszórom. A petrezselyemzöldet összeaprítom. A tejet a tojással összekeverem, az ételízesítővel és a borssal fűszerezem.

a krumplit összekeverem a zöldségekkel, és a tepsiben egyenletesen szétterítem. A fűszeres tojásos tejjel lelocsolom, majd a hajszálvékony szeletkékre vágott füstölt szalonnával betakarom. A tepsit alufóliával lefedem, és az előmelegített forró sütőbe tolva negyven percig közepes lángon párolom. Ezután a fedelét levéve addig pirítom, amíg a szalonnából ropogós pörc nem lesz. A sütőből kivéve meghintem a petrezselyemzölddel, és azonnal tálalom.