Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:normál
• sütési hÅ‘fok:forró sütÅ‘ben
• sütési idÅ‘:4-5 perc

• 25 dkg méz
  5 dkg vaj vagy sütőmargarin
  3 tojás
  10 dkg porcukor
  1 evőkanál fahéj
  1 kávéskanál őrölt szegfűszeg
  2 dkg szalakálé
  70 dkg liszt

• A cukormázhoz

  1 tojásfehérje
  annyi finomra szitált porcukor, hogy sűrű massza legyen

Elkészítés

A mézet és a vajat vagy sütőmargarint langyosítsd meg. Egy másik edénybe tedd a tojásokat, a porcukrot, a fahéjat, a szegfűszeget és a szalakálét. Turmixgéppel jól dolgozd össze, majd öntsd bele a langyos mézbe. Újból dolgozd össze. Gyúrjál bele kézzel 70 dkg sima lisztet. Takard le és pihentesd szobahőmérsékleten egy napig.
Nyújtsd ki kb. 4 mm vékonyra, formázd, tedd sütőpapírral bélelt tepsibe. Forró sütőben süsd mogyoróbarnára, (kb. 4-5 perc). Tetejét felvert egész tojással kend be sütés előtt, akkor szép fényes lesz. Díszítő cukormáz: a tojásfehérjét a szitált porcukorral sűrűre keverjük (nem szabad habverővel verni). Neylonzacskóba rakjuk, kis lyukat vágunk a sarkára, és mintát rajzolunk a sütire.