Hozzávalók:
1 kg (tönköly)búza fehérliszt (de ha nincs tönkölyliszt, jó a sima búzaliszt is),
20 dkgteljes kiırléső (tönköly)liszt,
fél liter langyos tej,
5 dkg krumplipehely (vagy 5 evőkanál
krumplipüré),
egy kocka (5 dkg) élesztő,
egy kiskanál cukor,
két kiskanál só,
két evőkanál olaj.
A tetejére:
egy tojás villával kissé felverve, csipetnyi só,
szezámmag,
napraforgómag,
tökmag,
mák (vagy másféle magvak ízlés szerint).

Elkészítés:
Az élesztőt a langyos tejbe morzsoljuk, beleszórjuk a kiskanálnyi cukrot, és
megvárjuk, amíg az jól felhabosodik.
A lisztet egy nagy tálba szitáljuk,
beleszórjuk a teljes kiırléső lisztet, a krumplipelyhet, a sót, beleöntjük a megkelt
élesztőt és az olajat, és elkezdjük a hozzávalókat összegyúrni.
Ha túl száraz, és nem
áll össze (a tészta keménysége erősen függ a liszt minőségétől), akkor nagyon
óvatosan, apránként langyos vizet öntünk hozzá. Kemény, de jól gyúrható, rugalmas
tésztát kell kapnunk.
Amikor a tészta már teljesen sima és elválik az edény falától, letakarva fél órát
kelesztjük.
A különböző magvakat külön-külön kis tálkákba szórjuk.
A tojást villával felverjük, megsózzuk.
Ezután a tésztát 20-25 darabra osztjuk.
A darabokat gömbbé formázzuk.
A gömböket egyenként bemártjuk a tojásba, majd valamelyik magba.
A tésztagömböket virágalakban sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk.
Ezután még fél órát kelesztjük.
Végül 200 fokos sütőben aranybarnára sütjük.

A receptet beküldte: csorieva