Csárdajava
Hozzávalók: 4 szelet tarja vagy karaj 20 25 dkg darálthús 1.2 gerezd foghagyma só bors paprika fogpiszkáló babérlevél 1 fej kishagyma 1.2 kanál liszt 1pohár tejföl 2 tojás liszt a…
egyben sült csontos karaj
Mogyoródi szelet
Hozzávalók: 1 kg karaj (vagy pulyka-, csirkemell) 2 fej hagyma 30 dkg füstölt sonka vagy gépsonka 1 pohár tejföl 25 dkg sajt liszt só bors Elkészítés: A húst felszeleteljük, kiklopfoljuk…
Gombás szelet egyszerűen
Hozzávalók: 8 szelet karaj 80 dkg gomba 2 dl tejföl ételízesítő bors kevés olaj 3 evőkanál liszt kevés őrölt paprika Elkészítés: Egy lábasba kevés olajat teszek. (Nem kell sok olaj,…
Borivók Pecsenyéje
Hozzávalók: 40 dkg csont nélküli sertéstarja, vagy karaj 80 dkg burgonya 15 – 15 dkg paradicsom és zöldpaprika 2 fej közepes vöröshagyma (ez el is hagyható) pirospaprika őrölt bors só…
Sertéskaraj hentes módra
…savanyú uborkát. Ezt addig sütjük, amíg jól átsül, kicsit meg is pirul. Kiszedjük a szalonnás sült uborkát, majd a lében – ha kell, kicsit vízzel felengedve – puhára főzzük-sütjük a…
Magyaróvári sertésborda
Hozzávalók: 8 szelet kicsontozott karaj 20 dkg gomba 8 vékony szelet gépsonka 8 vékony szelet emmentáli vagy edámi sajt 2 evőkanál zsír 2 dkg vaj 1 kávéskanál reszelt vöröshagyma só…
Fülemüle-tál
Hozzávalók: 5 személyre: 5 szelet kicsontozott karaj kb.35 dkg , 35 dkg sertésmáj, 25 dkg darált comb, 30 dkg sertás velő (hártyáitól megtisztítva) 30 dkg gomba, 1 tojás, 1-2 gerezd…
Isztriai sertéskaraj
Hozzávalók: 2 kg karaj, 2 dkg fokhagyma, 3 dkg só, 10 szem egész bors, 10 babérlevél. Elkészítés: A karajokat kicsontozzuk és a sóval, durvára tört borssal, finomra vágott fokhagymával és…
Sütőben sült rántott hús
Hozzávalók: 8 szelet karaj 3-4 db tojás liszt zsemlemorzsa olívaolaj Elkészítés: A húst kiklopfoljuk, majd besózva kicsit állni hagyjuk, a szokásos módon bepanírozzuk. Tepsibe sütőpapírt teszünk, ráhelyezzük a hússzeleteket. Mindkét…
Sütőben sült töltött-rántott hús
Hozzávalók: olaj 8 szelet ujjnyi vastag karaj 1 kis fej vöröshagyma 20-25 dkg gomba 20 dkg reszelt trappista sajt kakukkfű só bors 10-15 dkg császárszalonna 2-3 tojás 1 tányér liszt…