Hozzávalók:

• 3 db alma
• 1 citrom leve
• 3 dkg kristálycukor
• 5 dkg kókuszreszelék
• 10 dkg vaj
• 10 dkg porcukor
• 2 tojás
• 12 dkg liszt
• 5 dkg mazsola (el is hagyható)
• A forma kikenéséhez:
• sütőmargarin

Elkészítés:

A meghámozott almákat negyedeljük, majd legyezőszerűen bevagdossuk. Citromlével és cukorral ízesített vízbe tesszük (kb. fél liter), és fajtától függően, forrástól számított 3-5 perc alatt puhára főzzük, lecsöpögtetjük és hűlni hagyjuk. A vajat habosra keverjük a porcukorral. Egyenként beledolgozzuk a tojások sárgáját. Rászitáljuk a lisztet, majd beleforgatjuk a tojások felvert habját. A tésztát margarinnal kikent, kb. 26 cm átmérőjű formába simítjuk. A mazsolát forró vízben megmossuk, lecsöpögtetjük (aki nem szereti, el is hagyhatja). A tésztán elhelyezzük a kihűlt almalegyezőket, és megszórjuk a kókuszreszelék 3/4 részével. Előmelegített sütőben 160 fokon kb. 40 percig sütjük. A formában hagyjuk kihűlni. Tálaláskor rászórjuk a maradék kókuszreszeléket.

Megjegyzés:

Ínyencek az almát félédes fehérbor és víz 1:1 keverékében is főzhetik. Én még szoktam hozzáadni tálaláskor vanílás öntetet. Isteni finom, könnyű, nem túl édes süti.

A receptet Martalina küldte. Köszönjük!