Hozzávalók:
- 1 nagy doboz darált (löncs) hús
- 1 kis doboz paradicsompüré
- 1 fej hagyma
- 2 dl tejföl
- 1 evőkanál libazsír vagy vaj
- 20 dkg reszelt sajt (fele lehet füstölt)
- 3-4 evőkanál ketchup
- 1 evőkanál mustár
- só
- bors
- babérlevél
- oregánó
- piros arany
- 50 dkg penne tészta
Elkészítés:
A tésztát sós, olajos vízben harapósra (al dente) főzöm a babérlevéllel, leszűröm, visszateszem a főzőedénybe, kevés margarinnal elkeverem, hogy ne ragadjon össze.
Közben a megtisztított, apróra vágott hagymát kevés zsiradékon üvegesre párolom, hozzáadom a paradicsompürét, a dobozt kevés vízzel kiöblítem, hozzáöntöm.
A löncshús konzerv mindkét oldalát felbontom, vékony pengéjű késsel körbevágom a húst a doboz mentén, az egyik dobozfedél segítségével egyben kitolom egy vágódeszkára. A húst 1 centis kockákra feldarabolom, hozzáadom a paradicsomos hagymához, sózom, borsozom, beleteszem az oregánót, kevés csípős piros aranyat adok hozzá, valamint a ketchupot és a mustárt is belekeverem, főzöm néhány percig. Krumplipüré nyomóval összenyomom, szórok bele egy kevés reszelt sajtot, beleöntöm a tejfölt, egyet rottyantom.
A kész ragut ráöntöm a tésztára, alaposan összekeverem. Kikenek egy tepsit, beleöntöm a tésztás keveréket, megszórom a többi reszelt sajttal. Előmelegített 170-180 fokos sütőben addig sütöm, míg a sajt kellemesen rápirul.
Tálaláskor igény szerint tejfölt vagy ketchupot adok mellé.
Megjegyzés:
Lehet, hogy kicsit bonyolultnak tűnik, de valóban egyszerű, a ragu is elkészíthető addig, míg a tészta megfő. Előnye még, hogy olcsó, laktató.
A receptet Nanasnani küldte. Köszönjük!