Hozzávalók:
- (2 személyre):
- 2 db 0,5 kg-os vagy annál valamivel nagyobb hal,
- Fél citrom,
- 1 kávéskanál só,
- Fél kávéskanál bors,
- Fél kávéskanál kömény,
- 3 dl olaj,
- A mártáshoz:
- 2 evőkanál frissen kinyomott citromlé,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 1/4 kávéskanál só,
- Fél kávéskanál fehér bors
ElkészÃtés:
A halakat megtisztÃtjuk, belsejüket kivesszük, szárazra töröljük, citrommal átdörzsöljük, a maradék citromot a halak hasában kinyomjuk. A fűszereket elvegyÃtjük, a keverékkel bedörzsöljük a halakat. TÃz percig állni hagyjuk. SerpenyÅ‘ben felmelegÃtjük az olajat, s abban a halakat mindkét oldalukon aranysárgára sütjük. Mártást keverünk a citromlébÅ‘l, a megtisztÃtott és szétnyomott fokhagymából, a fehérborsból és a megmaradt olajból, s leöntjük vele a halakat.
Petrezselyemszárral és citromszeletekkel körÃtve tálaljuk, burgonyapürét kÃnálunk hozzá.