Mindszenti töltött káposzta

Hozzávalók:

  • 1 kg darálthús
  • 2-3 csésze rizs
  • 1 közepes fej savanyú káposzta hasáb
  • 2 kg savanyú aprókáposzta
  • 2 evőkanál pirospaprika
  • 1 db tojás
  • bors
  • zsír
  • liszt

Elkészítés:

A darált húst összekeverem a 2-3 bögre rizzsel. Sózom, hozzáadok 1 evőkanál pirospaprikát és ízlés szerint borsot. A végén egyenletesen elkeverek benne 1 db egész tojást, amit előre egyenletesre felvertem. A hasábról lefejtem a levelet. Minden levél végéről levágom a levéltő vastag részét. A tölteléket kis adagokban a levelekbe töltöm. Ügyelni kell arra, hogy főzés közben a rizs sokszorosára duzzd, így a leveleket lazára kell tölteni. A savanyú aprókáposztát ha nagyon savanyú, egy edényben tiszta vízzel átmosom (akár 2-3x is!). Egy lábas aljába aprókáposztát terítek, és ráhelyezem egymás mellé vagy körívesen a töltött káposztákat. Ügyelni kell arra, hogy az edény oldalához ne érjenek hozzá mert főzés közben könnyen megéghet. Ha elhelyezten a töltött káposztaleveleket, lefedem a maradék aprókáposztával, és felöntöm vízzel, hogy jól ellepje. Közepes tűzön főzöm, és 40 perc elteltével az egyik fölső káposztát felnyitom, és megnézem/megkóstolom, hogy mefőtt-e már. Ha igen, a zsírból, a lisztből, a pirospaprikából rántást készítek rá. Még 5 percig főzöm, majd jó bőséges tejföllel tálalom.

Megjegyzés:

A receptet Kevin küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák