Hozzávalók:

• A tésztához:
• 18 dkg édes keksz
• 8 dkg vaj
• 5 dkg dió
• A krémhez:
• 50 dkg mascarpone
• 25 dkg túró
• 2 egész tojás
• 10 dkg kókuszreszelék
• 4 evőkanál cukor
• 5 dkg áfonya (fahyasztott)
• 1 csomag vaniliás pudingpor

Elkészítés:

A kekszet és a diót durvára darálom. Alufóliával kibélelek egy kapcsos tortaformát, és ebbe nyomkodom bele a kekszes-diós-vajas keveréket.

170 fokra előmelegítem a sütőt.

A krémhez valókat egy nagyobb tálba teszem az áfonya kivételével, és jól összekeverem. Elfelezem. Az egyik felébe belekeverem az áfonyát is. Szépen lilára színezi, ezt a krémet rakom a tésztára, elsimítom, erre jön a másik fele a krémnek (fehér). Az előmelegített sütőben 1 óra 20 percig sütöm.

A formában hagyom kihűlni, majd a hűtőbe teszem dermedni. Csak másnap vágom fel.

Megjegyzés:

Lehet sokkal egyszerűbben is. A tésztából kimaradhat a dió, esetleg a kókusz vagy az áfonya a krémből, illetve bármilyen gyümölccsel helyettesíthető.

A receptet és a fotót Ekesandi küldte. Köszönjük!