Hozzávalók:
20 dkf finomliszt,
5 dkg frissen reszelt parmezán és pizza mozzarella fele-fele arányban,
1 csapott evőkanál só
2 kávéskanál sütőpor,
1 kávéskanál szódabikarbóna,
1 kávéskanál morzsolt oregánó,
1 kávéskanál szárított bazsalikom,
2 evőkanál apróra vágott, lecsepegtetett, fekete, magozott olajbogyó,
2 evőkanál apróra vágott, lecsepgtetett, olajban eltett, aszalt paradicsom,
1 evőkanál apróra vágott, sós pácban eltett, lecsepegtetett, csípős hegyes paprika,
2 tojás,
1 dl olvasztott margarin,
1 dl joghurt,
fél dl tej,
1 duci gerezd fokhagyma, összezúzva.

Elkészítés:
Előmelegítjük a sütőt 200 fokra, és a muffintepsi 12 horpadásába egy-egy papírkapszlit teszünk.

Az első 9 hozzávalót belerakjuk egy nagy tálba és összekeverjük. A többi hozzávalót egy mérőkancsóba tesszük, kézi habverővel összedolgozzuk, majd átöntjük a tálba. Az egészet fakanállal nem túl alaposan összedolgozzuk – nem baj, ha a tészta kicsit csomós marad -, majd kiadagoljuk a muffintepsibe.

A muffinokat 20 perc alatt megsütjük.

A receptet beküldte: tinendo