Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• 5 enyhén púpozott ek kakaópor
  5 közepes tojás
  2 tojássárgája
  23 dkg kristálycukor
  1/8 l olaj
  20 dkg liszt
  3 csapott teáskanál sütőpor
  1 zacskó főzés nélküli csokoládés pudingpor
  6-7 ek rum
  15 dkg puha vaj vagy sütőmargarin
  1 zacskó vaníliás cukor

• A díszítéshez

  1 zacskó tejszínízű habpor
  csokidara

Elkészítés

Sütőpapírral kibélelünk egy 26 cm-es kapcsos tortaformát. 3 ek kakaóport 1/8 liter vízben simára keverünk, felforraljuk, és kihűtjük. 1/4 liter vizet 2 ek kakaóporral, 8 dkg cukorral kevergetve felforralunk, és ezt is hűlni hagyjuk. A szétválasztott tojások (5) sárgáját 15 dkg cukorral krémesre keverjük, majd apránként hozzáadjuk az olajat. A kakaóval váltogatva (1/8 l víz, 3 ek kakaópor), beledolgozzuk a sütőporral elvegyített lisztet. A sütőt közben előmelegítjük 200 C-ra. A tésztát egy kevés tejjel hígítjuk, amíg a piskótatésztánál lágyabb, önthető tésztát kapunk, és ebbe a masszába forgatjuk bele a kemény habbá vert tojásfehérjéket. A tortaformába öntjük, és kb 45-50 perc alatt készre sütjük (tűpróba!), majd a formában hűlni hagyjuk. A cukros-kakaós vizet magas falú keverőedénybe öntjük, hozzáadunk 4 ek rumot, és beledolgozzuk a pudingport, a legmagasabb fokozaton 2 percig verjük. A vajat vagy sütőmargarint kikeverjük, beleszórjuk a vaníliás cukrot, egymás után hozzáadjuk a 2 tojássárgát, és evőkanalanként belevegyítjük a pudingot. A kihűlt tortalapot keresztben félbevágjuk, a tetejét és az alját is megöntözzük rummal (4-5 ek), a krém felét az alsó lapra simítjuk, befedjük a másik lappal, és a maradék krémmel a tortát bevonjuk. Tejszínízű habporral lehet díszíteni, azért ezzel és nem tejszínnel, mert ez biztosan nem esik össze, még fagyasztás után sem, de persze enyhén cukrozott tejszínnel és habfixálóval is lehet, ízlés szerint. Be lehet kenni a szélét is körben tejszínhabbal, szerintem úgy még finomabb. Végül a tetejét csokidarával bőven megszórjuk. Legalább 4 órára hűtőbe tesszük a tortát, de a legjobb előző nap elkészíteni. Kitűnően fagyasztható egyébként. Ez a legfinomabb csokitorta amit valaha ettem, aki szereti a rumos-csokis szeletet, nem fog csalódni benne.