Hozzávalók:
2db mellső csülök, 100g ecetes torma, 100 g jonatánalma, 150g sárgarépa, 20g só, 3g cukor.
ElkészÃtés:
A megtisztÃtott és megmosott csülköket besózzuk, kevés folyadékot öntünk alá és puhára pároljuk. Amikor megpuhult a csülök egyik oldalát felvágjuk. A csontot óvatosan kiemeljük, ügyelve arra, hogy a hús szét ne essen. A kiemelt csont helyére a következÅ‘ tölteléket töltjük: az ecetes tormába belereszeljük a meghámozott almát, sárgarépát, majd sóval, cukorral ÃzesÃtjük. A betöltött csülköket zsineggel átkötjük, tűzálló tálba helyezzük, kevés zsiradékot öntünk alá. ElÅ‘melegÃtett forró sütÅ‘ben – idÅ‘nként meglocsolva – piros ropogósra sütjük. Amikor megsült a sütÅ‘bÅ‘l kivesszük, pihentetjük, majd a kötÅ‘zsineget eltávolÃtva éles késsel vékony szeletekre vágjuk.
A receptet beküldte: Polli