Őszibarack-krémes torta

Hozzávalók:

  • kb. 16 szelethez:
  • 12,5 dkg sütőmargarin
  • 20 dkg kekszmorzsa
  • 1,5 csomag zselatin (15 g)
  • 1 üveg őszibarack befőtt
  • 40 dkg Mascarpone tejszínes krémsajt
  • 5 dl keír
  • 10 dkg cukor
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 csomag színtelen tortabevonó zselé
  • 2,5 dl baracklé

Elkészítés:

Kikenjük kevés margarinnal a tortaformát. Ha csak egész kekszünk van, morzsásra összetörjük.

1. A margarint felolvasztjuk, összedolgozzuk a kekszmorzsával, egy csipet sóval, belenyomkodjuk a forma aljába, és hidegre tesszük.
2. A zselatint a csomagon olvasható utasítás szerint beáztatjuk, és állni hagyjuk. A barackot lecsepegtetjük, 125 ml levet felfogunk. Ebből 1 dl levet, a Mascarponét, a kefirt, 7,5 dkg cukrot, a citromhéjat és a vaníliás cukrot összedolgozzuk. A zselatinra öntjük a maradék 25 ml baracklevet, felforraljuk, elkeverjük kevés krémmel, majd visszaöntjük az egész krémbe, és alaposan összedolgozzuk.
3. A krém felét a formába simítjuk, és 10 percre betesszük a hűtőbe. Ezután 2 fél barack kivételével a többit elfelezzük, ráborítjuk a krémre. A maradék krémet átkeverjük, és a barackokra simítjuk. A tortát egy éjszakára betesszük a hűtőbe.
4. Másnap kivesszük a hűtőből, és 10 percig állni hagyjuk. A tortabevonó zselét a csomagon olvasható utasítás szerint elkészítjük a maradék cukorral és a baracklével. A zselét a tortára öntjük, és kb. 30 percre hidegre tesszük.
5. A félretett barackokat kis gerezdekre vágjuk, a szeletek helyét kijelölve feldíszítjük vele a torta tetejét, és szeletelve kínáljuk.

Személyes hozzáfűzés: Szerintem babapiskóta morzsából készítve a legfinomabb. A tortaformát érdemes sütőpapírral kibélelni, hogy könnyebben kivehető legyen a torta.

Megjegyzés:

A receptet Nadja82 küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák