Hozzávalók:
- 7 dkg borsmustár más néven ruccola
- 7 dkg kész vegyes saláta alap (vagy friss spenót, vagy madárbegy saláta)
- 10-15 dkg pármai sonka
- fél kÃgyóuborka (felkockázva)
- 1 db piros kaliforniai paprika (felkockázva)
- parmezán sajt (vagy reszelt ementáli), Ãzlés szerint
- 4 db tojás
- 3-4 evőkanál olivaolaj
- 2-3 kupak balzsamecet
- Tejföl
- 2-3 evőkanál majonéz
- fokhagymakocka vagy friss fokhagyma
- 10 dkg ricotta túró
- 20 dkg koktélparadicsom
- 10 dkg édes morzsolt kukorica
- 5 dkg fekete olajbogyó
- Kép1 : http://mindmegette.hu/lapokkepek/receptkuldo/salxta.JPG
ElkészÃtés:
Nagy olasz tésztástányérban szoktam összetenni hétköznap, ha valami egészségesre vágyunk a menzakaják tengerében. Nem nyúltáp! :-) Alulra a borsmustár + a választott másik alap, kukorica, koktélparadicsom félbevágva, uborka, paprika, egy marék olajbogyó kerül, a tetejére pedig pármai sonka (ahol veszem: fekete erdei sonka néven fut, hasonló, igaz gyorsérlelésű). Az egészet átlocsolom némi olÃvaolajjal, rá egy-két kupak balzsamecet, tengeri só, szÃnes frissen Å‘rölt bors (aki szereti) jön. A tálat körberakom fÅ‘tt tojással, amire szoktam önteni a következÅ‘ öntetbÅ‘l: tejföl + majonéz + kevés ricotta túró, fokhagyma, egy kupak balzsamecet. A tetejére még reszelt sajtot is szórok. Kevés benne a szénhidrát, és tényleg nem kÃvánsz mellé kenyeret, olyan kiadós! Egy pohár Etyeki Chardonnay-t töltsetek mellé! ;-)
Megjegyzés:
Azért nem Ãrom, hogy költséges (bár annak tűnik) mert mindent a le nem Ãrható olcsó áruházláncban veszek hozzá, ahol a ruccola 200 forintba kerül a megszokott 4-500 helyett… UgyanÃgy a többi hozzávaló is jóval olcsóbb… Ez van, más téren támogatok minden Å‘stermelÅ‘t, de sajnos nincs pénzem, hogy ne féláron vásároljak…
A receptet Orbán Mariann küldte. Köszönjük!