Hozzávalók:
- diós vagy mákos bejgli (vegyesen még jobb)
- 1 liter tej
- 4 tojás
- 5 dkg vaj
- 1 rúd vanília
- 2 evőkanál sárgabaracklekvár
- 2 alma
- ízlés szerint fahéj
Elkészítés:
4 dl tejet felforralunk a felhasított vaníliarúddal. Amíg a tej melegszik, egy tűzálló tálat (mi a római cseréptálat használtuk) kivajazunk, és a felszeletelt bejglit elrendezzük benne (mondjuk max. 2 rétegben). A felforrt tejet a bejglire öntjük, és kicsit állni hagyjuk, hogy jól beigya a tejet.
A maradék tejet a 4 tojás sárgájával (és esetleg egy kis cukorral, bár a bejgli tartalmaz cukrot) elkeverjük, és a bejglire öntjük. A maradék vajat a tetejére vagdossuk, megszórjuk fahéjjal, és ráreszeljük az almákat. Lefedve kb. 40 percig sütjük (római tál esetében hideg sütőbe tesszük, majd kb. negyed órán át melegítjük, és csak ezután kapcsoljuk a sütőt 180 fokra, nehogy kárt tegyünk az edényben).
Amikor már csak pár perc van hátra, a tojások fehérjét kemény habbá verjük a baracklekvárral. Kivesszük az edényt a sütőből, a habot a bejgli tetejére halmozzuk, és fedő nélkül további 15 percig sütjük.
Megjegyzés:
Ezt a receptet ideális megcsinálni a karácsonyi maradék beigliből. Az interneten bukkantam rá, chilii&csoki blogjában. Remélem, ízleni fog! Jó étvágyat hozzá!
A receptet Angelsmile küldte. Köszönjük!