Hozzávalók:

• 5-7 db őszibarack
• 1 csomag Bourbon vaníliás pudingpor
• 10 szem szegfűbors
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 4 db édesítő tabletta, vagy annak megfelelő cukor mennyiség
• 1 csomag vaníliás cukor
• 3 dl főzőtej vagy főzőtejszín
• tej
• víz
• friss citromlé

Elkészítés:

A barackokat megpucoljuk, darabokra vágjuk,annyi vízzel feltesszük főni, amennyi bőven ellepi. Beletesszük az édesítő tablettákat, a fahéjat, a szegfűborsot és a vaníliás cukrot. 15-20 percig főzzük. A tűzről lehúzva kivesszük a szegfűborsot, majd turmixoljuk. A pépet (ami meglehetősen sűrű) visszatesszük a tűzhelyre, alacsony lángon melegítjük. Közben kikeverjük a pudingport a főzőtejjel (ez alacsony zsírtartalmú és sűrű), tejjel higítjuk, és hozzáadjuk a barackpéphez. Pár perc alatt besűrítjük, majd adunk hozzá még tejet és vizet, hogy olyan állagú legyen, amit mi szeretnénk (kb. 2 dl víz+2 dl tej). A főzés befejeztével friss citromlével savanyítjuk. Kb. 2 liter leves lesz belőle. Hidegen az igazi. Tálaláskor friss barackor tehetünk bele.

Megjegyzés:

A receptet Hildebranda küldte. Köszönjük!