Hozzávalók:
- 3 db gömbcukkini (de ha nincs ilyen a közelben, akkor szerintem jó a sima is)
- 20 dkg darálthús
- 2 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 tojás
- 1/2 zacskó előfőzött rizs
- 1 doboz kefir/ tejföl
- 1 húsleveskocka
- só
- bors
- őrölt paprika
- 1 nagy csokor kapor
- 3 babérlevél
- pici liszt vagy sűrítő
- olívaolaj
- ecet
Elkészítés:
A cukkiniket félbevágjuk, belsejüket kiszedjük, félretesszük. A cukkinik belsejét kicsit sózzuk, fűszerezzük.
A darált húst összekeverjük a tojással, rizzsel, sóval, borssal, paprikával, egy kis fűszerrel, összetört fokhagymával. Ráöntjük a megdinsztelt hagymát (1 fej), amit előtte olívaolajon megfuttattunk.
Összekeverjük kézzel, kicsit megnyaljuk az ujjunkat, hogy elég sós-e a massza.
Megtöltjük ezzel a kis cukkinikosarakat, majd jénaiba pakoljuk. Alá egy adag húslevest (1 kocka+3 dl víz) öntünk.
Beledobunk egy kisebb darab kaprot és 3 db babérlevelet, és a cukkiniből kifaragott darabokat.
30 percig fólia alatt pároljuk.
Ha kész, leöntjük róla a levet egy edénybe, amiben előtte megpároltunk egy felkockázott, pici paprikával megszórt hagymát. Összefőzzük, majd ebbe beletesszük az apróra vágott kaprot.
Főzzük még vagy 5 percig, hogy a kapor aromája kifőjjön belőle. Aztán beleborítjuk a kefirt vagy tejfölt, botmixerrel simára keverjük, majd kis lisztet (1 kk) szórunk bele, besűrítjük, majd jöhet a mixer újra. Picit megsózzuk, és egy pár csepp ecettel ízesítjük.
Ezt a szószt a cukkinik tetejére öntjük, és visszatoljuk 5 percre a sütőbe
Megjegyzés:
Remek egytálétel. Aki nem fogyózik, az sajtot is szórhat a tetejére. Lehet dúsítani a töltelékét gombával, fűszerekkel.
A receptet -Marcipán- küldte. Köszönjük!