Hozzávalók

• elkészítés:35 – 40 perc
• nehézség:könnyű
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• 15 dkg cukor
  5 dkg mazsola
  csipetnyi őrölt fahéj
  1 citrom
  1 kg alma
  2,5 dl szűrt almalé
  fél zacskó vanília ízű pudingpor
  1 evőkanál zselatinpor
  10 dkg piskótakorong
  szőlőszemek

Elkészítés

A cukrot, a mazsolát, a fahéjat, csipetnyi reszelt citromhéjat és a citrom levét 1,5 dl almalébe vegyítjük, majd felforraljuk. A meghámozott, apróra kockázott almát az almalébe szórjuk, és alacsony hőfokon kb. 5 percig pároljuk. A pudingport feloldjuk a maradék almalében, az almás keverékhez adjuk, és további kb. 4 percig együtt főzzük. Beleszórjuk a zselatinport, összedolgozzuk, majd félrehúzzuk. Az almamassza felét hideg vízzel kiöblített őzgerincformába öntjük, és dermedni hagyjuk. A tetejét kirakjuk a piskótakorong egyharmadával, beborítjuk a masszával, elosztjuk rajta a megmaradt piskótát és rövid időre hűtőszekrénybe állítjuk. Miután megszilárdult, tálra borítjuk. Felszeletelve és kettévágott szőlőszemekkel díszítve kínáljuk.