Hozzávalók:
25dkg rétesliszt,
25dkg túró,
6 tojás,
csipet só
sütéshez bő olaj
Tálaláshoz:
10dkg darált mák,
2 dl tej
10dkg cukor
kimagozott meggybefőtt
Elkészítés:
Először a köretet készítjük el. A tejet 5 dkg cukorral felforraljuk, és a mákot beleszórva egy-két
percig a tűzön kevergetjük, majd a kihűtjük.
(Ha túl sűrű lenne még kevés tejjel hígítjuk.)
A meggyet leszűrjük, és a cukorral meg kevés meggylével pár percig pároljuk, melegen tartjuk.
(A maradék meggylét üdítőitalként tálaljuk.)
Az egérkékhez a túrót burgonyanyomón áttörjük.A tejet csipet sóval felforraljuk, a lisztet- állandóan kevergetve- beleszórjuk.Fakanállal a tűzön addig verjük, amíg az edénytől el nem válik,
majd langyosra hűtjük. Az egész tojásokat egyenként simára keverjük benne, majd a túrót is belekeverjük.
Az olajat felforrósítjuk és a kanalat belemártjuk, utána beleszaggatjuk a tésztát,szép pirosra kisütjük.
Papírtörölközőn leitatjuk.Porcukorral meghintve,hideg mákmártással meglocsolva, a meleg párolt meggy kíséri.
Laktató és nagyon finom,könnyű .
A receptet beküldte: dobos