Hozzávalók
- elkészítés:45 – 50 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:200 ℃
- sütési idő:35 perc
- A tésztához
55 dkg liszt
30 dkg vaj vagy sütőmargarin
2 tojássárgája
1 egész tojás
2 evőkanál cukor
2 dkg élesztő - A töltelékhez
50 dkg darált dió
1 dl rum
0,5 l tej
0,5 kg porcukor - A mázhoz
20 dkg cukor
0,5dl víz
2 evőkanál kakaó
10 dkg vaj vagy sütőmargarin - Egyéb szükséges hozzávaló
0,5 kg jóféle házi baracklekvár
Elkészítés
A tészta elkészítése: a lisztet, a vajat vagy sütőmargarint, és a tojást összekeverjük. Hozzáadjuk a cukros tejben felfuttatott élesztőt, összegyúrjuk egy csomag sütőporral és annyi tejjel, amennyit felvesz. Három egyenlő részre osztjuk a tésztát. A töltelék elkészítése: a tejben felfőzzük a diót a porcukorral és a rummal. Ha szükséges, tejet még lehet hozzáönteni, a lényeg hogy egy jól kenhető masszát kapjunk, de ne legyen folyós. A máz elkészítése: a cukrot a vízzel felfőzzük, majd hozzáadjuk a kakaót és a vajat vagy sütőmargarint, de lehet használni készen kapható csokimázat is. A tepsit kivajazzuk vagy kisütőmargarinozzuk, kilisztezzük, majd a tepsibe a következő sorrend szerint rakjuk: tészta, lekvár, dió, tészta, lekvár, dió, tészta. Sütés előtt fél órát pihenni hagyjuk, majd megsütjük. Ha kihűlt rátesszük a csokimázat. Bonyolultnak tűnhet, de nem az és nagyon finom.