Hozzávalók:
- 75 dkg vecsési savanyú káposzta,
- 1 kis főtt füstölt csülök,
- 1 füstölt sertésfarok (vagy köröm),
- 25 dkg előző este beáztatott,
- nagy szemű tarkabab,
- 15-15 dkg füstölt szalonna és vöröshagyma,
- 1 fej fokhagyma,
- 1-1 evőkanál piros fűszerpaprika és ételízesítő, 1 mokkáskanál törött fekete bors,
- a tálaláshoz 2 dl tejföl
- és egy hegyes csípős paprika.
Elkészítés:
A szalonnát apróra vágjuk, zsírját kiolvasztjuk, majd a finomra vágott hagymát megpirítjuk. Rászórjuk a pirospaprikát, és felengedjük a csülök főzőlevével. Beleszórjuk az ízesítőket, majd puhulási sorrendben, egymás után egyórás időközökben beletesszük a füstölt húst, a babot és a káposztát. Ezután hozzáadjuk a közben kis kockákra vágott csülökhúst. Jól összefőzzük. Tálaláskor tejföllel meglocsoljuk, csípős paprikával feldíszítjük és friss kenyérrel kínáljuk.