Eckler fánk

Hozzávalók:

  • 10 dkg vaj vagy sütőmargarin
  • 11 dkg liszt
  • 5 db tojás
  • csipet só
  • A töltelékhez:
  • 1 csomag vanília ízű pudingpor
  • 5 dl tej
  • 2-3 evőkanál cukor
  • 3 dl tejszín
  • kakaó
  • porcukor ízlés szerint
  • A mázhoz:
  • 10 dkg étcsokoládé

Elkészítés:

A vajat vagy margarint, a sóval és 1 dl vízzel felforraljuk, hozzáadjuk a lisztet, elkeverjük, és állandóan keverve addig főzzük, amíg elválik az edény falától. Ha langyosra hűlt, a négy darab tojást egyenként beledolgozunk, alaposan kikeverve, mert ettől lesz üreges a fánk. Kikent sütőlemezre egymástól tekintélyes távolságra 5-6 cm hosszú, vastag csíkokat nyomunk habzsákból, fél órát pihentetjük, majd a maradék felvert tojással megkenjük, de csak a tetejüket /vigyázat, a tojás ne csorogjon le, mert nem jön fel a tészta/. Előmelegített sütőben 200 fokon kb. 15-20 percig sütjük. A sütő ajtaját 15 percig nem szabad kinyitni. A fánkokat a tepsiben hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, hosszában 1/3-2/3 arányban felvágjuk. A pudingporból a szokásos módon elkészítjük a pudingot. A tejszínt kemény habbá verjük, és ízlés szerint porcukorral és kakaóval ízesítjük. Először nyomózsákba tesszük a pudingot, és megtöltjük az üregeket oly módon, hogy a krém szintje a tészta fölött legyen. Ezután a tejszínhabot tesszük nyomózsákba és a vaníliapudingra rétegezzük a kakaós tejszínt. Végül a levágott felső szeletet ráhelyezzük és lecsorgatjuk olvasztott csokoládéval. A másik variáció: a felső szeleteket lemártjuk az olvasztott csokoládéba, és ha a csokoládé megdermedt ráhelyezzük a krémre.

Megjegyzés:

Ez a süti a kedvencem!

A receptet és a fotót Stssy küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák

Hasonló receptek:

  1. Farsangi fánk 2.Hozzávalók: 50 dkg finomliszt 5 tojássárgája 5 dkg porcukor 5 dkg olvasztott vaj 2 dkg élesztõ 1 evõkanál rum 4 dl tej késhegynyi só 1 l finom étolaj barack, vagy...
  2. Gyors fánk II.Hozzávalók: 5 dkg puha vaj 3 tojás 15 dkg kristálycukor 2 dl tej 1 csomag vaníliás cukor 1 csipet só 62,5-65 dkg liszt 1 csomag sütőpor kb. 1,5 l olaj...
  3. Túróval töltött fánkHozzávalók: a tésztához: 30 dkg rétesliszt, 1 zacskó szárított élesztõ, 1 evõkanál porcukor, 2 dl tej, 3 dkg vaj, 1 tojás sárgája, csipetnyi só; a töltelékhez: 25 dkg tehéntúró, 10...
  4. Szalagos fánkHozzávalók: 3 dl tej, 3 dkg élesztő, 1 evőkanál porcukor, 5 dkg vaj, 2 tojássárgája, 1 pohárka rum, 50 dkg liszt Elkészítés: 3 dl tejet meglangyosítunk, belemorzsolunk 3 dkg élesztőt...
  5. Májkrémmel töltött fánkHozzávalók: 8 dkg liszt o,8 dl olaj o,8 dl víz 2 db tojás, só Töltelékhez: 30 dkg májkrém( lehet kenőmája is) de tölthető mással is Elkészítés: A vizet, az olajat,...