Hozzávalók:
ElkészÃtés:
1 kg zöld hüvelyű babot megtisztÃtunk, és erÅ‘sen sós vÃzben 5 percig fÅ‘zzük. Ezután szűrÅ‘kanállal jeges vÃzbe átszedjük, majd leszűrjük. 35 deka cukrot, 6 szem szegfűszeget, darabka fahéjat 2,5 deci vÃzbe szórunk, 2,5 deci fehérborecetet beleöntünk, és jól felforraljuk. (Természetesen ezeknek annyiszorosát vesszük, ahány kiló babot szeretnénk eltenni.) A babot üvegekbe rakjuk, és a forró édes-savanyú lével leforrázzuk. Kistányérral letakarjuk, majd a következÅ‘ nap a levét leöntjük, ismét felforraljuk, a babra visszaöntjük, s ezt a műveletet még 2 következÅ‘ napon megismételjük. Végül az üvegeket lezárjuk, és sötét helyen tároljuk. Az édes-savanyú zöldbab télen pecsenyék különleges kÃsérÅ‘je lehet.