Hozzávalók:
1 dkg élesztő,
25 dkg liszt,
1 tojás,
3 dkg olvasztott vaj,
1 csipet cukor,
20 dkg meggylekvár,
10 dkg mandulaforgács,
20 fél barack (konzerv is lehet).
Elkészítés:
Az élesztőt elkeverjük 1 evőkanál langyos vízzel, és 15 percig állni hagyjuk.
Ezután hozzákeverjük a lisztet, a tojást, a vajat, a cukrot és kb. 1 dl vizet.
Sóval ízesítjük, és addig keverjük, amíg a tészta fényes lesz, és nem ragad a kezünkhöz.
Meleg helyen kb. 30 percig kelni hagyjuk, és legalább kétszeresére dagadt.
A tésztát lisztezett deszkán lepénnyé nyújtjuk (kb. 25 cm átmérő). Sütő papírral kibélelünk egy sütő lapot, és rátesszük a tésztát.
A barackbefőttet leszürjük, lecsepegtetjük.
A tésztát megkenjük a lekvárral, rászórjuk a mandulaforgácsot, és ráborogatjuk a barackokat.
A tésztát még 15 percig kelni hagyjuk.
A sütőt előmelegítjük 220 fokra, és a pizzát kb. 25 percig sütjük.
Melegen, tejszínhabbal kínáljuk.
A receptet beküldte: CILUSKA