Hozzávalók:
Kb. 6 lime (zöld citrom)
Kb. 4 citrom
100 ml Cachaca (cukornádpálinka vagy fehér rum) 400 ml Gyömbéres üdítő (Canada Dry)
1 tasak Dzsemfix 1:1
900 g cukor
100 g barna cukor vagy nádcukor

Elkészítés:
A limeokat forró vízzel megmossuk, megszárítjuk, vékonyan meghámozzuk, és a héját nagyon apró csíkokra vágjuk.
Valamennyi lime és citrom levét kifacsarjuk, a gyümölcsmagot eltávolítjuk, és 250 ml levet kimérünk.

A lime és a citromkeveréket egy főzőedénybe tesszük, hozzáadjuk a Cachacát és a Canada Dry-t. A dzsemfixet 2 evőkanál cukorral elkeverjük, majd a gyümölcsléhez adjuk.
Az elegyet felforraljuk, majd a maradék cukrot is hozzákeverjük. Az egészet állandó kevergetés mellett újra nagy lángon felforraljuk, legalább 2 percig zubogva forrni hagyjuk. A lime héját is a főzethez adjuk, és további 1 percig főzzük. Ha szükséges, a habot eltávolítjuk a tetejéről, és azonnal előkészített üvegekbe töltjük. Jól lezárjuk, és 5 percre fejjel lefelé állítjuk. Míg az üvegek kihűlnek, többször megforgatjuk azokat, hogy a lime héja egyenletesen elosztódjon.

Tanácsok:
100 ml Cachacát helyettesíthetjük 50 ml limelé és 50 ml Canada Dry hozzáadásával.

A receptet beküldte: engleranita