Hozzávalók:
HV.:
– 1 dkg burgonya
– 3-4 nagy fej hagyma
– 5-10 dkg reszelt sajt
– 4 dl besamel mártás
– 4 tojássárgája
– 3-4 kemény főtt tojás
– 4-5 gerezd fokhagyma
– Kis darab füstölt száraz kolbász
– só, bors, szerecsendió
– vaj
Besamel mártás:
– 5dkg liszt
– 5 dkg vaj
– 5 dl tej
– só, bor, szerecsendió

Elkészítés:
Elk.:
A krumplit megfőzzük, meg pucoljuk, és ha kihűlt felkarikázzuk. A tojást is feltesszük főni, ha már kemény megpucoljuk és felszeleteljük.
A hagymát felkarikázzuk és kevés vajon meg pároljuk, amikor már majdnem kész, a vékonyra szeletelt kolbászt és a felszeletelt fokhagymát is bele keverjük.
Közben a szeletelt krumplit vajazott jénaiba tesszük és a hagymás keveréket rá öntjük.
(én tettem rá még egy sor krumlit “hézagosan”, nem kell sok). Erre rápakoljuk a szeletelt tojásokat, és rá öntjük a besamelt. A besamelbe belekeverjük a 4 tojássárgáját egyenként.Úgy öntjük a tojásokra. Az egészet meg szórom a reszelt sajttal és 180 C°-os előmelegített sütőben kb. 25-30 percig sütöm. Amíg szép barna színe nem lesz.

Besamel:
A vajból és a lisztből enyhe, világos rántást készítünk, ezt felöntjük a forró tejjel és simára keverjük. Fűszerezzük és kis tűzön néhány percig főzzük, hogy kicsit besűrűsödjön. (ne legyen túl sűrű)

Tanácsok:
A besamelbe csak akkor tegyük bele a tojássárgákat, ha már kihűlt.
Először kevés tejjel öntsük fel, így nagyobb esély van rá, hogy csomómentesre tudjuk keverni.
Hűlés közben is keverjük meg néha, nehogy csomós legyen.

Elkészítési idő: 60 perc
Kalóriatartalom: – kcal
Szénhidráttartalom: – gramm
Zsírtartalom: – gramm

A receptet beküldte: vapi