Hozzávalók:
12 dkg omlós keksz
– 6 dkg tisztított dióbél
– 6 dl vaníliafagylalt
– 6 dkg barnacukor
– 9 dkg vaj
– 17 dkg finom kristálycukor
– 4,5 dl tejszín
– 4 dkg kakaópor
– 6 dl csokoládé- vagy kávéfagylalt
– 1 evőkanál csokoládéforgács vagy -dara

Elkészítés:
A kekszet morzsává törjük. A dióbelet felaprítjuk. A vaníliafagylaltot a mélyhűtőből a hűtőszekrénybe áttesszük, hogy kissé megpuhuljon.

A sütőt előmelegítjük 200 fokra (gázsütő 3. fokozat). A kekszet összedolgozzuk a dióval, a barnacukorral, 7 dkg vajjal, és a keveréket egy kb. 24 cm átmérőjű tűzálló lapos tálba nyomkodjuk úgy, hogy az oldalára is jusson. A sütőben 8 percig sütjük, hagyjuk kihűlni. A vaníliafagylaltot széles lapos késsel a tésztára kenjük, majd másfél órára betesszük a mélyhűtőbe. Teflonedényben összekeverünk 15 dkg cukrot, 1,2 dl tejszínt, a kakaóport, a maradék vajat, és lassú tűzön, állandóan kevergetve sima krémmé főzzük. Hagyjuk kihűlni, majd a vaníliafagylaltra öntjük, és 30 percre újra visszatesszük a mélyhűtőbe. A csokoládé- vagy kávéfagylaltot szobahőmérsékleten állni hagyjuk, amíg kenhető lesz, de nem olvad meg teljesen. Ekkor egyenletesen a csokoládéra kenjük, és kb. 1 órára visszatesszük a mélyhűtőbe. A maradék tejszínt kemény habbá verjük a maradék cukorral, és egyenletesen a tortára kenjük. Megszórjuk csokoládéforgáccsal, és lefedetlenül 3 órára visszatesszük a mélyhűtőbe.

Tanácsok:
Kissé macerás :-)

A receptet beküldte: virgo