Hozzávalók:

• 1 kg lisztes krumpli
• 30-35 dkg liszt
• 1 tojás
• diónyi sertészsír
• csapott kávéskanál só
• kb. 32 db szilva
• fahéj
• kb. 8 dkg olvasztott vaj
• 15 dkg mák darálva
• 10 dkg porcukor

Elkészítés:

A krumplit héjában, sós vízben megfőzzük, majd a héját lehúzva krumplinyomón áttörjük. Ha már langyosra hűlt, beletesszük a lisztet, tojást, zsiradékot, sót, és jól gyúrható tészát készítünk. (Ha nagyon lágy, kis lisztet tehetünk még hozzá.)

Én kicsi besztercei szilvát használok, vagy ha nagyobb a szilva, akkor kettévágom. Egy kis maréknyi tészát kicsipek a mennyiségből, a tenyeremmel szétlapítva beleteszem a fahéjjal és cukorral belül meghintett szilvákat. Gombóccá formázom, és bő sós vízben addig főzöm őket, ameddig a víz felszínére jönnek. (Amikor beletesszük a vízbe, forrnia kell, mert a gombóc lehűti a vizet. Ezt a mennyiséget kb. 6 literes fazékban kétszerre szoktam kifőzni.)

A lecsepegtetett gombócokat olvasztott vajban megforgatom, és tálba lerakva cukrozott mákkal megszórva tálalom. Lehet tejfölt is tenni a tetejére, aki szereti, nagyon finom.

Megjegyzés:

Szerintem finomabba a gombóc, ha nem aprított burgonyát főzünk meg, mert így nem fő ki a burgonya íze, benne marad, és így a tészta is könnyebben formázható, nem vizes.

A receptet Gaaby53 küldte. Köszönjük!