Hozzávalók:
70g vaj,
250g porcukor,
4 tojásfehérje,
60g liszt,
190g durvára őrölt dió,
1 kk. vanÃlia kivonat.
A töltelékhez:
300g Mascarpone,
3 ek. Brandy,
20g dÃszÃtÅ‘cukor.
ElkészÃtés:
A vajat megolvasztjuk.
A cukorot a tojásfehérjével összekeverjük (nem kell habbá verni), majd a lisztet is hozzáadjuk. 5 percig keverjük. Aztán az olvasztott vajat óvatosan hozzákeverjük. Utána a diót és a vanÃliát is. A keveréket legalább 2 órára hűtÅ‘be tesszük.
A Mascarpone-t és a cukrot összekeverjük, végén a brandy is belemegy. Szintén hűtőbe tesszük.
A sütÅ‘ elÅ‘melegÃtjük 180 fokra. A tepsiket sütÅ‘papÃrral kibéleljük.
A diós keverékbÅ‘l tegyünk egy nagykanállal a sütÅ‘papÃrra, és kenjük el jó vékonyra. kb. 7-8 cm átmérÅ‘jü köröket készÃtsünk Ãgy.
8-10 percig süssük, aztán még melegen, azonnal tekerjük fel egy fakanál nyelére. Süssük meg az összes anyagot.
Ha kihűltek a cannolik, mascarpone krémmel töltsük meg őket (habzsák).
A receptet beküldte: tinendo