Hozzávalók
- elkészÃtés:130 – 135 perc
- nehézség:nehéz
- sütési hőfok:200 ℃
- sütési idő:15 perc
-
30 dkg liszt
10 dkg porcukor
fél citrom reszelt héja
1 csipet só
1 tojás
20 dkg hideg vaj vagy sütőmargarin
liszt a nyújtáshoz
vaj vagy sütőmargarin a formákhoz
10 dkg sötét bevonó
1 csomag karamella Ãzű pudingpor
2,5 dl tej
3 evőkanál cukor
12 dkg tejszÃn
40 dkg eper
porcukor a hintéshez
ElkészÃtés
Omlós tészta: a lisztet, porcukrot, citromhéjat, sót, tojást és a darabokra vágott vajat vagy sütÅ‘margarint gyúródeszkára halmozzuk. Egy nagy késsel mindent összevágunk, aztán kézzel gyorsan kemény, omlós tésztává gyúrjuk. Cipót formázunk belÅ‘le, fóliába csomagoljuk és 60 percre a hűtÅ‘be tesszük. A formákat kivajazzuk vagy kisütÅ‘margarinozzuk. A sütÅ‘t 200°-ra elÅ‘melegÃtjük. A tészta felét kevés liszten 2 mm vékonyra nyújtjuk, ráterÃtjük a formákra, és végiggurÃtjuk rajtuk a sodrófát. Az ujjainkkal finoman belenyomkodjuk. A tészta alját villával beszurkáljuk. A sütÅ‘ben 12-15perc alatt aranybarnára sütjük, kicsit hűlni hagyjuk, azután kifordÃtjuk Å‘ket a formából, és teljesen kihűtjük. A tészta másik felét ugyanÃgy megsütjük. A bevonót vÃzfürdÅ‘ben megolvasztjuk, és vastagon bekenjük vele a hajók belsejét. Hagyjuk megszáradni. A pudingport tejjel és a cukorral megfÅ‘zzük, és lehűtjük. A tejszÃnt habbá verjük, majd fokozatosan belekeverjük a pudingba. Az epret megmossuk, jól lecsepegtetjük, megtisztÃtjuk és mérettÅ‘l függÅ‘en elfelezzük, vagy negyedeljük. A hajókat megkenjük a pudingkrémmel, kirakjuk eperrel és vastagon meghintjük porcukorral.