Hozzávalók:
- A lapokhoz:
- 5 dkg vaj
- 40 dkg liszt
- 15 dkg cukor
- 1 tojás
- 1 kiskanál szódabikarbóna
- 4 evőkanál tej
- 6 dkg méz
- A krémhez:
- 5 dl tej
- grÃz
- 20 dkg vaj
- vanÃlias cukor
- sárgaszilva- vagy málnalekvár
ElkészÃtés:
1. Keresünk 2 fazekat, egy nagyobbat és egy kisebbet, amelyek találnak egymásra. Egy 20X30 cm-es tepsit megfordÃtunk, és az alját bevonjuk alufóliával, ezen fogjuk megsütni a lapokat. A sütÅ‘t 180 fokra elÅ‘melegÃtjük.
2. A krémhez fél liter tejbÅ‘l és grÃzbÅ‘l sűrű tejbegrÃzt fÅ‘zünk.
3. A nagyobb fazékba vizet töltünk kb. félig, és felforraljuk.
4. A kisebb fazékban a tojásokat és a cukrot habosra kavarjuk, hozzáadjuk a mézet, a tejet, a szódabikarbónát és a vajat.
5. Feltesszük a másik fazékra, és a gőz felett, állandó kavargatás mellett főzzük kb. 5 percig
6. Leveszük a gÅ‘zrÅ‘l, és 2-3 részletben hozzákavarjuk a lisztet egy fakanál segÃtségével, majd kézzel még jó alaposan átgyúrjuk. Ha nem elég kemény a tészta, még lisztet adunk hozzá.
7. A tésztát 4 egyenlő részre osztjuk, és szépen sorban kb. 0,3-0,5 cm vastagra nyújtjuk, és a tepsin kb. 5-6 perc alatt megsütjük 180 fokon. Figyeljünk, mert gyorsan sül! (Lisztezzük rendesen a tésztát nyújtás közben, mert leragadhat.) Ne ijedjünk meg, ha nagyon kemények lesznek a lapok, amikor kihűltek, ilyennek kell lennie.
8. Ha kihűlt a tejbegrÃz, robotgép segÃtségével 20 dkg vajjal jó habosra kavarjuk, hozzáadunk 1 csomag vanÃlias cukrot és Ãzlés szerint porcukrot (kb. 10-15 dkg). A cukorral már nem kavarjuk sokat, hogy nehogy elvágodjon.
9. Egy lapot leteszünk egy tálcára, és megkenjük a krém felével, rá egy újabb lap kerül, azt megkenjük sárgaszilva- vagy málnalekvárral, újabb lap következik, egy réteg krém, majd rátesszük a fedőlapot.
10. Az egésznek a tetejére teszünk egy nagyobb vagy két kisebb vágódeszkát, és a tetejére súlyt helyezünk.
11. Egy éjszakán át Ãgy hagyjuk a mézes szeletet, hogy kellÅ‘en megpuhuljon. Felszeletelve tálaljuk!
Megjegyzés:
A receptet és a fotót D Zsuzsa küldte. Köszönük!