Hozzávalók:
- 1 kis, zsenge tök,
- 1,5 dl tejföl,
- 1 tojássárgája,
- 5 dkg márvány sajt,
- 1 csokor metélőhagyma,
- cayenne-bors,
- a panÃrozáshoz liszt,
- tojás,
- zsemlemorzsa,
- a kisütéshez olaj
ElkészÃtés:
A tököt meghámozzuk, kb. 1 cm vastagon felszeletlejük, a belsejét kikaparjuk. A tökkarikákat besózzuk, 10 percig állni hagyjuk, majd a keeltkezett nedvességet leitatjuk. A tejfölt összekeverjük a reszelt sajttal és a tojássárgájával. Cayenne-borssal és apróra vágott metélÅ‘hagymával fűszerezzük. A krémmel megkenjük a tökkarikák egyik felét. KettÅ‘t-kettÅ‘t összeragasztunk, majd a szokásos módon lisztbe, felvert tojásba, zsemlemorzsába panÃrozzuk és bÅ‘, forró olajban kisütjük. A zsiradékot leitatjuk, a rántott tököt párolt rizzsel fogyasztjuk.