Hozzávalók:
1 kis, zsenge tök,
1,5 dl tejföl,
1 tojássárgája,
5 dkg márvány sajt,
1 csokor metélőhagyma,
cayenne-bors,
a panírozáshoz liszt,
tojás,
zsemlemorzsa,
a kisütéshez olaj
Elkészítés:
A tököt meghámozzuk, kb. 1 cm vastagon felszeletlejük, a belsejét kikaparjuk. A tökkarikákat besózzuk, 10 percig állni hagyjuk, majd a keeltkezett nedvességet leitatjuk. A tejfölt összekeverjük a reszelt sajttal és a tojássárgájával. Cayenne-borssal és apróra vágott metélőhagymával fűszerezzük. A krémmel megkenjük a tökkarikák egyik felét. Kettőt-kettőt összeragasztunk, majd a szokásos módon lisztbe, felvert tojásba, zsemlemorzsába panírozzuk és bő, forró olajban kisütjük. A zsiradékot leitatjuk, a rántott tököt párolt rizzsel fogyasztjuk.
A receptet beküldte: norahhh