Hozzávalók:
1 kg marhalábszár
vegyes zöldség
3 fej vöröshagyma
1 fej fokhagyma
1 húsleveskocka
liszt
olaj
paprika
só
bors
Elkészítés:
Az ujjnyi szeletekre vágott marhahúsból a zöldségekkel levest főzünk. 3 fej vöröshagymát vastag karikára vágunk, 2 evőkanál olajon megfuttatjuk, bőven megszórjuk piros őrölt paprikával, felengedjük 3-4 dl vízzel, és 1 leveskockával ízesítve fedő alatt puhára pároljuk. Ebbe a szaftba szedjük ki a megfőtt húst, és összeforraljuk.
A mártáshoz 2 evőkanál olajjal és 3 evőkanál liszttel fehérrántást készítünk. Megfuttatjuk benne az apróra darabolt 8-10 gerezd fokhagymát. Felengedjük fokozatosan vízzel, közben állandóan kavargatjuk. Sózzuk, borsozzuk. Tálaláskor a fehér színű mártásra szedjük a piros hagymás húst.
A receptet beküldte: ostkati