Ízes-fűszeres tepsis csirke
Hozzávalók: 4-6 db csirkecomb vagy -szárny 1 kg (új)burgonya 3-5 fej vörös- vagy lilahagyma 4-6 gerezd fokhagyma 2-4 db cukkíni olívaolaj babérlevél rozmaring kakukkfű fehérbor só Elkészítés: (A fenti mennyiség…
cékla savanyuság hagyományos készités
Csirkeleves bolgár módra
Hozzávalók: Elkészítés: A leggazdaságosabban csirkemellből, de akármilyen csirkerészből is lehet készíteni. A csirkehúst kisebb darabokra vágod. A hagyományos zöldségeket (hagyma, fokhagyma, bármilyen káposztaféle is lehet) kis kockákra darabolod, az egészet…
Paprikáskrumpli Csabai kolbásszal
…Elkészítés: Olajon a kockára vágott vöröshagymát megpárolom, a hosszába felvágott krumplit ráteszem. Majd rászórom a pirospaprikát, elkeverem. Annyi vizet öntök rá, hogy a krumplit ellepje. Beleteszem a kolbászt, ízlés szerint…
Hagyományos fánk
…tojássárgája (közepes méretű) 80 g olvasztott lágyvaj vagy margarin 250 ml langyos tej Sütéshez: Napraforgóolaj Díszítéshez: 1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor 50 g porcukor 200 g sárgabarack lekvár Elkészítés: A…
Finom mákos
…Elkészítés: A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd két cipóba vesszük. A tölteléknek valót alaposan elkeverjük. Az egyik cipót kinyújtjuk, és a hagyományos tepsinél nagyobb, de a gáztepsinél kisebb tepsit kibélelünk vele….
Hagyományos ganca
Hozzávalók: 2 deci víz, 1 evőkanál zsír, csipet só és annyi liszt amennyit felvesz. 10 deka zsemlemorzsa. Elkészítés: A vizet egy lábasba öntjük beletesszük a sót és a zsírt. Ha…
Részeges boszorkányragu kapros galuskával
…db fokhagymagerezd 1 dl brandy friss oregano, bazsalikum, rozmaring só kevés olaj 3 dl tejszín Elkészítés: A húst kis kockára vágjuk. A megtisztított és felkockázott hagymát az olajon üvegesre pirítjuk,…
Hagyományos házi fehér kenyér
Hozzávalók: 1 kg BL55 liszt negyed csomag (1,25 dkg) friss (!) Budafoki élesztő 1 csapott ek. só 1 ek sikér 6 dl hideg (!) víz Elkészítés: Sütés előtti nap fél…
Hagyományos krumplistészta
Hozzávalók: – négy-öt nagyobb méretű krumpli – egy fél zacskónyi fodros, vagy széles hosszú metélt – só, bors – egy nagy fej vöröshagyma Elkészítés: A hagymát összevágom és olajon megfonnyasztom,…
Krakkói kacsa
Hozzávalók: 1 db 1,5 kg-os kacsa, 5 dkg szárított vagy 10 dkg friss sampinyongomba, 2 dl tejföl, 0,5 l víz, 1 kávéskanál liszt, kevés zsír, olaj Elkészítés: A megtisztított kacsát…