Tejfölös-fokhagymás langalló II.

Hozzávalók:

  • a tésztához:
  • 50 dkg liszt
  • 1 csapott evőkanál só
  • fél evőkanál szárított oregánó
  • őrölt fekete bors ízlés szerint
  • 1 tasak instant élesztő
  • 1 teáskanál cukor
  • 3 dl langyos víz
  • 3-4 evőkanál olívaolaj
  • A tetejére:
  • tejföl
  • zúzott fokhagyma
  • reszelt sajt

Elkészítés:

A lisztet a mikróban zacskóstul langyosra melegítem 1 perc alatt, aztán tálba szitálom, és hozzákeverem a sót, oregánót és a borsot. Egy másik tálba beleszórom az élesztőt és a cukrot, majd langyos vízzel simára keverem. Az olajat is hozzáadom, azzal is jól elkeverem. A robotgép dagasztókarjával lassú fokozaton elkezdem az élesztős vízbe beledolgozni a fűszeres lisztet, szép lassan, apránként. Amikor már az összes liszt a vízhez van keverve, maximális fokozaton szép hólyagosra dagasztom az egész tésztát. Ez körülbelül 7-10 perc alatt megvan. Vékonyan kiolajozott tálba teszem, és konyharuhával lefedve, meleg helyen, körülbelül 45 perc alatt a duplájára kelesztem. Ha megkelt, újra átgyúrom, és két cipóra osztom. Lisztezett gyúródeszkán kinyújtom vékonyra, hogy a széle vastagabb maradjon, úgy, mint a pizzának.

A sütőlemezt sütőpapírral kibélelem, és ráteszem a tésztát. Fokhagymás, enyhén sós tejföllel alaposan megkenem a tészta tetejét, majd reszelt sajttal beborítom az egészet, és előmelegített sütőben, 15-20 perc alatt megsütöm. Amikor elkészült, még forrón a szélét megkenem fokhagymás olajjal.

Megjegyzés:

Nem kell belőle dupla adagot csinálni, fél kiló lisztből is rengeteg lesz.

A receptet Némethné Adri küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák