Hozzávalók:

• a tésztához:
• 50 dkg liszt
• 1 csapott evÅ‘kanál só
• 1 evÅ‘kanál szárított oregánó
• Å‘rölt fekete bors
• 1 tasak instant élesztÅ‘
• 1 teáskanál cukor
• 3 dl langyos víz
• 3-4 evÅ‘kanál olívaolaj
• A tészta tetejére:
• tejföl
• fokhagyma
• sajt

Elkészítés:

A tészta hozzávalóiból pizzatésztát gyúrok, úgy, hogy előtt a lisztet szobahőmérsékletűre melegítem (mikróban 1 perc). Beleszitálom egy nagy keverőtálba, hozzáadom a sót, oregánót és az őrölt borsot. Aztán hozzászórom az instant élesztőt és a cukrot is. Langyos vízzel simára keverem, majd hozzáadok 3 evőkanál olívaolajat. A tésztát robotgéppel először alacsony, majd maximális sebességen körülbelül 7 perc alatt szép hólyagosra dagasztom.
Vékonyan kiolajozott tálba teszem a tésztát, és a tetejét is körben megolajozom, hogy kelesztés közben sem száradjon ki. Konyharuhával lefedve, meleg helyen körülbelül 45 perc alatt a duplájára kell keleszteni. Ha megkelt, újra átgyúrom, és elosztom két egyenlÅ‘ részre. Lisztezett gyúródeszkán vékonyra nyújtom, úgy, mint a pizzát. A széleit kicsit vastagabbra hagyom. (Én a szélét is vékonyra nyújtom, és úgy 1 centit a szélén feltekerek, így lesz vastagabb – nekem így könnyebb.)
A sütőlemezt kibéleljük sütőpapírral, és rátesszük a tésztát. A tészta közepére sós-fokhagymás tejfölt kenek, majd megszórom reszelt sajttal, aztán előmelegített sütőben, maximális fokozaton, 15-20 perc alatt megsütöm. Sütés után, még forrón, fokhagymás olajjal vékonyan megkenem a szélét, így az is fűszeres és puha lesz.

Megjegyzés:

Ez az alaptészta kiváló pizzának és kenyérnek is.

A receptet Némethné Adri küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák

• fokhagymás tejben áztatott karaj
• fokhagymás tejfölös bagett
• gyros fokhagymás öntet
• tejfölös sertésszelet
• tejfölös pác